ジャマイカの伝統菓子からインスピレーションを得て、生まれたのがこの“Joy”“Joy”。さまざまなドライフルーツをペースト状にして生地と混ぜ合わせ、ラム酒とワインをたっぷりしみこませたしっとりした食感がなんといっても特徴です。口に入れたとたんにフワッと広がる豊かな香りと、シナモンやナツメグを効かせたスパイシーな味わいが、きっとあなたを虜にするはず。

材料:
ラム酒／赤ワイン／レーズン／プルーン／カシス／マラスキーノ・チェリー／小麦粉／バター／卵／塩／ベーキングパウダー／オレンジゼスト／セイロンシナモン／生姜パウダー／ナツメグ／レモン果汁／バーントシュガーシロップ／ブラウンシュガー

目を閉じて、ひと口食べた瞬間……トロピカルアイランドへトリップ。大好きな友だちと食べたら、まるで一緒にサマーバケーションを過ごしているような楽しい気分になるかもしれません。
パイナップルやココナッツを使った、フルーティーでエキゾチックな味。コーンミールが入った、少しほろっとした食感をお楽しみください。

材料:
ラム酒／パイナップル／ココナッツミルク／レモン果汁／オレンジゼスト／コーンミール／小麦粉／ブラウンシュガー／チリパウダー／山椒／卵／バター／塩／ベーキングパウダー

一日の最後のひととき、ナイトキャップ代わりにひと口いかが？ 味を“感じて”心と体をリリース＆リラックス！ チョコのリッチな風味と、お酒を含んだしっとり＆ずっしりしたテクスチャーが特徴。ベリーの味と香りがアクセントです。

材料:
フランボワーズ・リキュール／キルシュ／チョコレート（カカオ65%）／ラズベリー／ブラウンシュガー／アーモンドプードル／バター／卵／塩／オレンジゼスト／セイロンシナモン

アーモンド、クルミ、ピーカンナッツがごろごろ入った、ナッツ好きにはたまらないケイク。ミルクキャラメルのような「アマルーラ・クリーム」の香り、ナッツの香ばしさ、ジンジャーのピリッと感が、あなたのエナジーに火をつけます！

材料:
アマルーラ・クリーム／ウイスキー／生姜／クルミ／アーモンド／ピーカンナッツ／小麦／バター／卵／塩／ベーキングパウダー／オレンジゼスト／レモンピール／セイロンシナモン／メープルシロップ